¿A que os parece que el mejor desayuno del mundo son unas tortitas con chocolate y un buen café? Pues no, el mejor desayuno del mundo es prepararte tú misma unas ricas, jugosas y estupendísimas tortitas estilo americano ( ¡y sin gluten!) con un buen chorro de sirope de chocolate y un buen café, y eso es lo que me he preparado hoy. Además, superrápido. He encontrado aquí esta maravillosa y sencilla receta para hacer tortitas estilo americano y que se preparan en un pis pas y la he adaptado a nuestra dieta singlu. Con esas cantidades salen aproximadamente 4 tortitas grandecitas (por lo menos en mi sartén). Et ¡voilà! esta mañana me he zampado tres de una sentada (porque la cuarta ya me daba vergüenza, jejejeje, no en serio ya no podía más). Mirad, mirad y decidme si no es el mejor desayuno del mundo.
RECETA PARA GENTE SINGLU:
1 huevo
1 vaso de leche (en mi caso desnatada y sin lactosa)
1 vaso de harina (yo he puesto medio de harina de arroz y medio de maizena)
2 cucharadas de azúcar avainillada (yo lo que me quedaba en el botecito, que más o menos ha sido eso)
1 sobre doble de gasificante de Hacendado
un poco de mantequilla para la sartén
En un bol batimos el huevo, se le añade la leche y se mezcla, se añade la harina y se vuelve a mezclar bien, intentando que no queden grumos y dejando una masa lisa y suave. Ahora añadimos las dos cucharadas de azúcar y volvemos a mezclar hasta que se disuelva bien. Y por último le ponemos el sobre doble de gasificante y lo mezclamos de nuevo bien, hasta que todo esté integrado y tengamos una masa homogénea. Probablemente, crezca un poco, es normal por el gasificante.
Ahora ponemos al fuego la sartén y le añadimos un trocito de mantequilla (apta para celíacos, sobra decirlo), no demasiada, lo justo para cubrir la sartén y que no se pegue la masa. Echamos una cucharada grande, para cubrir el fondo de la sartén y dejamos que se haga y cuando veamos que se despegan los lados de la tortita, darle la vuelta para que se haga el lado de encima. Así hasta que se acabe la masa.
A mí me han salido con esas cantidades, cuatro estupendas tortitas.
Yo me he comido tres, ¿cuántas te comerías tú?
